외식사업과

학과소개

관광외식사업과는 외식사업 발전에 이바지하는 현장 밀착형 외식·바리스타 중견 리더 양성을 목표로 하는 학과로서, 이에 요구되는 전문성·조직 적응력·적극성·리더십을 교육한다.
호텔, 외식업체, 커피 전문업체에서 필요로 하는 다양한 분야의 이론과 실습으로 교육과정이 구성되어 있다. 즉 바리스타실습, 조리 및 디저트메뉴개발실습, 음료와 와인실습, 파티연출실습, 레스토랑 서비스 실무, 카페창업실무, 캡스톤 디자인 등의 실무 관련 교육과 외식사업론, 조리이론, 외식 문화, 외식사업마케팅, 외식사업컨설팅, 관광 외국어 등의 이론 교육과정을 운영한다. 또한 외식견학실습, 향토음식탐방, 세계음식기행, 현장실습 등의 체험 학습이 이루어진다.

취업분야

국내 특1급, 특2급 호텔, 리조트호텔, 전문 레스토랑 및 프랜차이즈 외식업체, 커피전문점 및 프랜차이즈 커피업체, 골프장, 콘도미니엄, 외식관련 연구소, 파티 및 푸드 스타일링 업체, 항공사 및 여행사, 외식사업컨설팅 업체 등

취득자격증

커피조리사(커피 바리스타)1급, 커피조리사(커피 바리스타)2급, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 조주기능사, 제빵기능사, 제과기능사, 위생관리사, 푸드스타일리스트, 관광종사원자격증, 관광호텔관련 자격증, 컴퓨터관련자격증 등

상담교수

채경연 교수  010-6245-2011

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담당부서 : 담당조교담당자 연락처 : 031-370-2798

교수소개PROFESSOR INTRODUCE

정형지 교수사진
정형지 교수

전공분야 : 외식사업문화

  • 교수구분 : 전임교수
  • 연구실 : 청암관1214호
  • 전화번호 : 031-370-2791
  • 담당과목 : 세계관광음식문화, 티소믈리에기초, 티소믈리에실무
  • 이메일 : hjchung57@osan.ac.kr
권태영 교수사진
권태영 교수

전공분야 : 외식사업 창업 마케팅

  • 교수구분 : 전임교수
  • 연구실 : 청암관1213호
  • 전화번호 : 031-370-2790
  • 담당과목 : 바리스타기초 및 고급, 외식사업마케팅, 외식창업실무
  • 이메일 : tykwon@osan.ac.kr
채경연 교수사진
채경연 교수

전공분야 : 조리, 외식메뉴개발

  • 교수구분 : 전임교수
  • 연구실 : 청암관1405호
  • 전화번호 : 031-370-2792
  • 담당과목 : 한식조리실습, 디저트카페창업메뉴실습, 외식창업메뉴개발실습
  • 이메일 : chae2011@osan.ac.kr
최원형 교수사진
최원형 교수

전공분야 : 조리

  • 교수구분 : 겸임교수
  • 연구실 : -
  • 전화번호 : 010-4433-1017
  • 담당과목 : 외식 상품 개발 실무, 푸드 스타일링
  • 이메일 : zzang4373@naver.com
박근도 교수사진
박근도 교수

전공분야 : 호텔경영, 식음료분야

  • 교수구분 : 전임교수
  • 연구실 : 청암관1405-1호
  • 전화번호 : 031-370-2793
  • 담당과목 : 향토음식탐방, 와인과소믈리에실습, 서비스마인드와매너
  • 이메일 : jamesdho@osan.ac.kr
황서현 교수사진
황서현 교수

전공분야 : 호텔관광경영, 외식경영

  • 교수구분 : 전임교수
  • 연구실 : 청암관 1304호
  • 전화번호 : 031-370-2794
  • 담당과목 : 말하기와글쓰기, 자기관리와 이미지메이킹
  • 이메일 : sunhwang@osan.ac.kr
오성애 교수사진
오성애 교수

전공분야 : 호텔 서비스

  • 교수구분 : 겸임교수
  • 연구실 : -
  • 전화번호 : 010-3519-3468
  • 담당과목 : 서비스맨의 스타일 연출, 서비스맨의 커뮤니 케이션
  • 이메일 : sininayoo@hanmail.net
남대현 교수사진
남대현 교수

전공분야 : 호텔외식경영

  • 교수구분 : 겸임교수
  • 연구실 : -
  • 전화번호 : 031-370-2797
  • 담당과목 : 카페경영실습, 커피향미실무
  • 이메일 : bikies@hanmail.net
송민영 교수사진
송민영 교수

전공분야 : 식음료 분야

  • 교수구분 : 겸임교수
  • 연구실 : -
  • 전화번호 : 010-2400-8168
  • 담당과목 : 와인소믈리에실습, 주장메뉴개발실무
  • 이메일 : popowew@naver.com
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